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发布时间:2019-05-10
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【瑞士留学科普篇】对比邻居法国,瑞士葡萄酒不出名是因为低调吗?

各位小伙伴周三晚上好哟,再坚持两天就又是周末啦!


素有葡萄酒界“奥斯卡”之称的布鲁塞尔国际葡萄酒大赛在5月5日终于在瑞士艾格勒落下帷幕,这个比赛来头不小,它创办于1994年,与巴黎农业大赛和伦敦葡萄酒与烈酒大赛并称为三大国际葡萄酒赛事。

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今年是布鲁塞尔国际葡萄酒大赛举办的第26届了,来自全球46个国家和地区的9000多款葡萄酒接受品酒师的严格品鉴,其中咱们中国就有299款葡萄酒参与角逐。评酒师对酒的色泽、香味、口感等分别打分,最后综合得分位列前1%的葡萄酒获得本届比赛的大金奖。比赛结果预计于本月13日公布。

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想不想来一杯

不过我们今天要说的不是这个比赛,而是关于瑞士葡萄酒的小科普。顺便来解一下,作为法国的好邻居,为何瑞士的葡萄酒远远没有法国出名这个问题。


瑞士人喝葡萄酒吗


当然喝!而且是很早就喝了。

在瑞士种植的葡萄品种有200多个,最受欢迎的品种是莎斯拉(Chasselas)和黑皮诺(Pinot Noir),这两个品种所酿葡萄酒的产量分别占总产量的27%和29%。其它比较知名的葡萄品种有佳美(Gamay)、梅洛(Merlot)、小胭脂红(Humagne Rouge)、奥铭(Arvine)、白萨瓦涅(Savagnin Blanc)、佳玛蕾(Gamaret)、黑佳拉(Garanoir)和灰皮诺(Pinot Gris)

小声BB,瑞士还是人均饮酒量排名全球前十的国家。

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瑞士葡萄酒品质好吗


瑞士和法国一样,对本国葡萄酒有着严格的法律保护,实行原产地控制命名制度(Appellation d’Origine Controlee,简称AOC),根据所在产区是否拥有地理标志以及特定的风土条件来划分葡萄酒等级。

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不仅在品质上把关甚严,就连在瑞士酿制红葡萄酒的品种都是十分少见的葡萄品种,如迪欧琳(Diolinoir)、佳玛蕾(Gamaret)和帕伊红(Rouge du Pays)等。其中最著名的就是帕伊红,这个品种所酿造的优质葡萄酒会带有混合红果和黑樱桃的香气和风味。


瑞士哪里产葡萄酒最佳


提起瑞士葡萄酒,拉沃(Lavaux)是瑞士最具知名度的葡萄酒产区,位于沃州之内,于2007年被列入联合国教科文组织世界遗产(UNESCO World Heritage)名录。其历史最早可追溯至12世纪,当时熙笃会(Cistercian)的修道士便在日内瓦湖旁的梯田斜坡上开垦了沃州产区的两大一级葡萄园之一——狄拉蕊(Dezaley)葡萄园。

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正如瑞士一首古老的诗歌里说的那样,拉沃产区的葡萄园被“三个太阳”宠爱着。第一个太阳是天上的太阳,炙热又慷慨;第二个太阳是湖水折射的阳光,拉沃产区的葡萄园梯田面朝日内瓦湖,波平如镜的水面可将大量阳光折射到葡萄园里;第三个太阳则是梯田上的石墙,这些石墙在白天可以折射阳光,到了夜间就会把白天储存的热量散发出来。


除了沃州,日内瓦和瓦莱也是瑞士葡萄酒的重要产就地。


为啥瑞士葡萄酒不出名


看完上面是不是觉得瑞士的葡萄酒应该是很不错的呀,为何邻居法国,意大利的葡萄酒国内一般老百姓都略有耳闻,瑞士葡萄酒却这么低调?


这是因为瑞士葡萄酒每年的产量都是维持在1亿升左右,且绝大部分的瑞士葡萄酒都仅供国内消费,剩余的1%则主要出口至德国。不过与过去10年对比,2018年瑞士葡萄酒产量增加了12.6%。瑞士人共消费本国葡萄酒2.44亿升,比2017年降低了2.2%,相当于平均每人消费38瓶0.75升的葡萄酒,外国葡萄酒的进口有所减少,瑞士本国酒占据了市场份额的36.6%。

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不过18年产量增加也是老天爷赏饭吃,因为2018年未出现晚期霜冻,外加夏季炎热,造就了葡萄酒丰收大年。


看完这篇,无论是旅游还是留学也好,下回从瑞士回国的同学,知道除了巧克力还可以带什么手信了吧?


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